Calculadora de horno a freidora de aire

Convierte los grados y los minutos de una receta de horno a tu freidora de aire, o al revés, sin pasar del máximo de tu aparato y con la temperatura interna segura del USDA para cada alimento.

Horno → freidora de aire Freidora de aire → horno

Temperatura del horno

°C

°F °C

Tiempo de horno

min

En minutos: 1 h 15 min son 75.

Qué cocinas

Tu horno y tu freidora: calor arriba y abajo, máx. 205 °C

La receta es para horno con ventilador

Temperatura máxima de tu freidora

La Philips HD9200 llega a 200 °C y la Ninja AF140 a 400 °F (unos 205 °C); algunos modelos XL y de tipo horno alcanzan 450 °F (unos 230 °C).

Temperatura de la freidora

185 °C

365 °F · con el horno a 200 °C

Tiempo en la freidora

18–20 min

Agita o da la vuelta a los 10 min · comprueba a los 18 min

Hecho cuando el centro marque

74 °C

165 °F · parte interna del muslo y del ala, zona más gruesa de la pechuga (USDA)

Es un punto de partida, sin garantía de que quede hecho. Ninja, Cosori y Whirlpool publican 25 °F menos, unos 15 °C; Cosori y Whirlpool recortan el tiempo un 20 %, Instant un 20–25 %. El modelo, la carga y el grosor lo cambian, por eso manda el termómetro.

Temperaturas de horno convertidas

Horno	Freidora de aire
150 °C	165 °C Mínimo de asado 330 °F
160 °C	165 °C Mínimo de asado 330 °F
180 °C	165 °C 330 °F
190 °C	175 °C 345 °F
200 °C	185 °C 365 °F
220 °C	205 °C 400 °F
230 °C	205 °C Tu máximo 400 °F

Pollo o pavo, con los ajustes de arriba. La etiqueta marca una temperatura que se queda en el mínimo de asado o en el máximo de tu freidora.

Tiempos de horno convertidos

Horno	Freidora de aire
10 min	7–8 min
15 min	11–12 min
20 min	15–16 min
25 min	18–20 min
30 min	22–24 min
45 min	33–36 min
1 h	45–48 min

Pollo o pavo, con los ajustes de arriba. Empieza a comprobar en el extremo corto.

Temperaturas internas mínimas seguras del USDA

Alimento	Mínimo	°C
Filetes, chuletas y asados Vacuno, cerdo, ternera y cordero	145 °F + 3 min de reposo	63 °C
Carne picada	160 °F	71 °C
Carne picada de ave	165 °F	74 °C
Jamón fresco o ahumado Sin cocinar	145 °F + 3 min de reposo	63 °C
Jamón ya cocido, para recalentar De una planta inspeccionada por el USDA; cualquier otro: 165 °F (74 °C)	140 °F	60 °C
Todas las aves Pechugas, ave entera, muslos, contramuslos, alas, carne picada de ave, menudillos y relleno	165 °F	74 °C
Huevos	160 °F	71 °C
Pescado y marisco	145 °F	63 °C
Sobras	165 °F	74 °C
Gratinados y cazuelas	165 °F	74 °C

Medida con un termómetro de cocina antes de retirar la comida del calor (USDA FSIS, actualizada el 14 de abril de 2025). Los °C, tal como los publica FoodSafety.gov.

Cómo se calcula

Receta de horno: 200 °C durante 25 min.
En °F: 200 °C × 9/5 + 32 = 392 °F.
392 °F menos 25 °F da 367 °F.
367 °F son 186,1 °C; redondeado a 5 °C: 185 °C.
El pollo o pavo sin picar, los filetes, chuletas y asados y el jamón no bajan de 165 °C (FoodSafety.gov).
Nada pasa del máximo de tu freidora: 205 °C.
25 × 3/4 = 18,75: el margen empieza en 18 min. 25 × 4/5 = 20: termina en 20 min.
Agitar o dar la vuelta a mitad del extremo largo: 20 ÷ 2 = 10 min.
En °F: 185 °C son 365 °F, que se muestran como 365 °F.

Las temperaturas se redondean al múltiplo de 5 más cercano en la unidad elegida y luego se ajustan al mínimo de asado y al máximo de tu freidora. El extremo corto del margen se redondea hacia abajo y el largo hacia arriba, a minutos enteros.

No llenes demasiado la cesta: según el USDA, se cocina de forma desigual y la comida puede quedar poco hecha, así que haz las cantidades grandes por tandas. El tiempo empieza a contar cuando la comida entra en la cesta; Ninja recomienda 3 min de precalentado.

Regla: Ninja, Cosori, Whirlpool e Instant. Horno con ventilador: LG y Whirlpool. Temperaturas seguras: USDA FSIS y FoodSafety.gov. Máximos y temporizadores: Ninja, Cosori y Philips.

Actualizado: 28 de octubre de 2026

Calculadora de horno a freidora de aire. Grados y minutos para tu receta.

Esta calculadora pasa la temperatura y el tiempo de una receta de horno a la freidora de aire, o al revés, según el alimento y el máximo de tu aparato. Para una receta de calor arriba y abajo, la regla es poner unos 15 °C menos y contar entre un 20 y un 25 % menos de tiempo, y la calculadora también te dice a qué temperatura tiene que llegar el centro de la carne, el pescado o los platos con huevo, según la tabla del USDA estadounidense.

Cómo se pasa una receta de horno a la freidora de aire

Una receta de pollo al horno de 200 °C y 25 minutos se queda en 185 °C y 18–20 minutos en la freidora de aire, y el pollo está hecho cuando el centro marca 74 °C. La temperatura y el tiempo salen de la regla que publican los propios fabricantes: Ninja, Cosori y Whirlpool restan 25 °F a la temperatura del horno, Cosori y Whirlpool recortan el tiempo un 20 % e Instant, entre un 20 y un 25 %.

La regla funciona porque la freidora de aire, la air fryer o freidora sin aceite de los catálogos, cocina como un horno con ventilador en miniatura. El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del USDA la define, en esencia, como un horno de convección de sobremesa, y la OCU escribe que es «más parecido a un pequeño horno de convección». LG aplica en sus hornos la misma bajada cuando se pasa de calor arriba y abajo a convección: sus modos con ventilador restan 25 °F (14 °C) por su cuenta.

En grados Celsius, 25 °F son 13,9 °C. La calculadora hace la resta en °F y redondea el resultado al múltiplo de 5 °C más cercano, de modo que cualquier temperatura de horno acabada en 0 o en 5 baja exactamente 15 °C, salvo que la receta sea de horno con ventilador o que intervengan el mínimo de asado o el tope de la freidora: 180 °C pasa a 165, 200 a 185 y 220 a 205.

T_{\text{freidora}} = \mathrm{redondeo}_{5}\left(T_{\text{horno}} - 13{,}9\,{}^{\circ}\mathrm{C}\right)

El tiempo sale como un margen. El extremo corto es tres cuartos del tiempo de horno, redondeado hacia abajo, y el largo cuatro quintos, redondeado hacia arriba. Con los congelados envasados el margen empieza en la mitad, que es lo que Instant aplica a muchos de ellos.

t_{\text{freidora}} \in \left[\tfrac{3}{4}\,t_{\text{horno}},\ \tfrac{4}{5}\,t_{\text{horno}}\right]

Horno	Freidora de aire	Congelados envasados
10 min	7–8 min	5–8 min
15 min	11–12 min	7–12 min
20 min	15–16 min	10–16 min
25 min	18–20 min	12–20 min
30 min	22–24 min	15–24 min
45 min	33–36 min	22–36 min
60 min	45–48 min	30–48 min

Tres ajustes más cambian el resultado. Si la receta es para horno con ventilador, la temperatura no baja y el margen va de cuatro quintos al tiempo completo. Con pollo o pavo sin picar, filetes, chuletas, asados y jamón cocido, la freidora no baja de 165 °C, porque FoodSafety.gov pide asar la carne y las aves a 325 °F (163 °C) o más; la carne picada, el pescado, las verduras y la repostería no tienen ese mínimo. Y en la freidora ningún resultado pasa del máximo que elijas para tu aparato: 200, 205 o 230 °C.

La tercera tarjeta es la temperatura interna mínima que publica el USDA para lo que cocinas, medida con un termómetro en el centro: 74 °C para aves, sobras y gratinados, 71 °C para carne picada y platos con huevo, 63 °C para el pescado y 63 °C con tres minutos de reposo para filetes, chuletas y asados. Son las cifras de la agencia de Estados Unidos; con un congelado envasado, la tarjeta remite al envase.

Cómo usar la calculadora: la lasaña de Nuria, del horno a la freidora de aire

Nuria tiene apuntada la lasaña de carne de su casa: horno a 180 °C, calor arriba y abajo, 40 minutos. Esta noche cenan dos y prefiere hacerla en su freidora de aire, que llega a 205 °C, en un molde pequeño que entra en la cesta.

1. La dirección «Horno → freidora de aire» y los °C ya vienen marcados. Nuria cambia el 200 de «Temperatura del horno» por 180, el 25 de «Tiempo de horno» por 40 y, en «Qué cocinas», pasa de «Pollo o pavo» a «Gratinados y cazuelas».

2. El pliegue de ajustes se queda cerrado. Su título, «Tu horno y tu freidora: calor arriba y abajo, máx. 205 °C», ya describe su receta y su freidora: «400 °F (205 °C)» es la opción que viene puesta en «Temperatura máxima de tu freidora».

3. «Temperatura de la freidora» marca 165 °C, con «330 °F · con el horno a 180 °C» debajo. La cifra coincide con el mínimo de asado de la carne y las aves, pero aquí sale de la bajada normal de 15 °C: «Gratinados y cazuelas» no tiene ese mínimo, y bajo las tarjetas no aparece ninguna línea de «Subida a 165 °C».

4. «Tiempo en la freidora» da 30–32 min, y debajo solo pone «Empieza a comprobar a los 30 min». Con una lasaña no hay nada que agitar, y la tarjeta no lo pide.

5. «Hecho cuando el centro marque» pide 74 °C (165 °F), con el aviso de que el plato «puede dorarse por arriba antes de calentarse por dentro (USDA)». A los 30 minutos Nuria clava el termómetro en el centro del molde, la parte que más tarda en calentarse. Si marca 74 °C o más, la saca; si se queda corto, vuelve a medir a los 32, el final del margen.

Recetas de horno habituales, pasadas a la freidora de aire

Salmón al horno: 200 °C y 15 minutos

Con «Pescado y marisco», la calculadora da 185 °C y 11–12 minutos, con la vuelta a los 6 minutos y la primera comprobación a los 11. El pescado no tiene mínimo de asado, de modo que la temperatura sale de la regla tal cual. Está hecho a 63 °C (145 °F) en el centro o cuando la carne deja de ser translúcida y se separa en láminas con el tenedor, que es la señal alternativa que da FoodSafety.gov.

Patatas gajo: 220 °C y 35 minutos, con una freidora que llega a 200 °C

La regla da 205 °C, por encima del tope. Con «Verduras y patatas» y «390 °F (200 °C)» elegidos, la tarjeta marca 200 °C y bajo las tarjetas aparece «Tu freidora llega como mucho a 200 °C; la receta se convierte a 205 °C». El margen es de 26–28 min, agitando la cesta a los 14. Para las patatas no hay temperatura interna del USDA y la señal es el color: la Comunidad de Madrid, en su información sobre la acrilamida, aconseja dejarlas doradas. La OCU añade un límite: recomienda que, con patatas y otros alimentos ricos en almidón, la resistencia de la freidora no pase de 195 °C; si quieres seguir ese consejo, pon 190 °C y cuenta con que tarden algo más.

Croquetas congeladas cuyo envase solo trae instrucciones de horno: 220 °C y 20 minutos

Con «Congelados envasados», la temperatura sigue la bajada general hasta 205 °C y el margen se abre en la mitad del tiempo de horno: 10–16 min, agitando a los 8. Instant propone para muchos congelados mantener la temperatura del horno y recortar el tiempo alrededor de la mitad; la calculadora toma de ahí el extremo corto y conserva la bajada de 15 °C. La tercera tarjeta dice «Mira el envase»: si la etiqueta pone «crudo» o «sin cocinar», el USDA pide 74 °C para las aves y 71 °C para la carne picada.

Pollo con receta de horno con ventilador: 200 °C y 25 minutos

Con «La receta es para horno con ventilador» encendido, los 200 °C se quedan en 200 °C y el margen queda en 20–25 min, con la vuelta a los 13. La misma receta con el interruptor apagado da 185 °C y 18–20 min. Bajo las tarjetas aparece una línea que explica el motivo con LG y Whirlpool, y la temperatura del centro sigue siendo 74 °C.

Cinta de lomo de cerdo a 160 °C durante una hora

La regla daría 145 °C, pero con «Filetes, chuletas o asados» la calculadora sube a 165 °C y lo explica bajo las tarjetas: «Subida a 165 °C: FoodSafety.gov indica asar la carne y las aves a 163 °C (325 °F) o más». El margen es de 45–48 min, con la vuelta a los 24. La pieza está lista cuando el centro marca 63 °C, y luego necesita 3 minutos de reposo antes de cortarla, como pide el USDA para filetes, chuletas y asados.

Al revés: albóndigas de una receta de freidora (180 °C, 15 minutos) hechas en el horno

Con «Freidora de aire → horno» y «Carne picada o salchichas», 180 °C y 15 minutos de freidora pasan a 195 °C y 18–20 minutos de horno de calor arriba y abajo. En esta dirección desaparece el selector del máximo de la freidora y la tarjeta del tiempo ya no habla de agitar: solo dice «Empieza a comprobar a los 18 min». Las albóndigas están hechas cuando el centro llega a 71 °C.

Tabla rápida de temperaturas: horno y freidora de aire en °C

Horno (calor arriba y abajo)	Freidora de aire: verduras, pescado, carne picada, repostería y demás	Freidora de aire: pollo o pavo sin picar, filetes, chuletas, asados, jamón cocido
150 °C	135 °C	165 °C (mínimo de asado)
160 °C	145 °C	165 °C (mínimo de asado)
170 °C	155 °C	165 °C (mínimo de asado)
180 °C	165 °C	165 °C
190 °C	175 °C	175 °C
200 °C	185 °C	185 °C
210 °C	195 °C	195 °C
220 °C	205 °C (200 °C si ese es el tope de tu freidora)	205 °C (200 °C si ese es el tope de tu freidora)
230 °C	215 °C (205 o 200 °C si ese es el tope de tu freidora)	215 °C (205 o 200 °C si ese es el tope de tu freidora)

¿Horno o freidora de aire? Cuándo compensa pasar la receta

Compensa con raciones que caben en una capa. La OCU, tras analizar más de 75 modelos, advierte de que «el volumen anunciado es siempre superior al neto» y propone calcular una capacidad de 400 g de patatas congeladas por persona. Con una bandeja de horno pensada para cuatro, una freidora pequeña obliga a hacer tandas, y cada tanda necesita su margen completo.

Selectra calcula que una tanda de 20 minutos en una freidora de 1500 W gasta como mucho 0,5 kWh, frente a unos 0,69 kWh de un horno de 71 litros con ventilador y 0,87 kWh en modo convencional, cifras que toma de la etiqueta energética del horno. Con dos tandas la freidora puede llegar a 1 kWh, que Selectra todavía da por empate, y a partir de la tercera sale ganando el horno con ventilador.

El temporizador de la Ninja AF100 y la AF140 (modo Air Fry), la Cosori Lite y la Cecotec Cecofry Fantastik Window 6500 llega como mucho a 60 minutos, y una receta de horno convencional de más de 75 minutos pasa de la hora en la freidora: 90 minutos de horno, por ejemplo, son 67–72 de freidora. En ese caso la calculadora lo avisa y te toca volver a programar el temporizador a mitad, o usar el horno.

Errores al pasar recetas de horno a la freidora de aire

Restar 25 °C porque la regla dice «25 grados». Los 25 que publican Ninja, Cosori y Whirlpool son grados Fahrenheit, unos 14 °C. Quitarle 25 °C a una receta de 200 °C deja la freidora en 175 en lugar de 185, y el margen calculado ya no sirve para ese ajuste.
Meter toda la bandeja de una vez. El USDA advierte de que una cesta demasiado llena se cocina de forma desigual y puede dejar comida poco hecha; la extensión de la Universidad de Nebraska-Lincoln añade que, así cargada, la comida puede no llegar a la temperatura adecuada.
Usar la conversión con pollo empanado y relleno crudo. El USDA pide no cocinar en la freidora de aire pechugas de pollo crudas, rellenas y empanadas, del tipo cordon bleu o pollo a la Kiev, y seguir las instrucciones del envase. Si eliges «Pollo empanado relleno» en la dirección horno → freidora, las dos primeras tarjetas se ponen en rojo con «No en la freidora» y «Solo en el horno».
Dar por hecha la carne por el color. Según el USDA, el color no es una señal fiable: la carne picada de vacuno puede ponerse marrón antes de ser segura, y una lasaña o un gratinado de huevo pueden dorarse por arriba antes de calentarse por dentro. La cifra de la tercera tarjeta se confirma con un termómetro de cocina pinchado en el centro.

Lo que la conversión no sabe de tu cocina

La regla es una media. Cosori la publica «de media» y avisa de que los resultados pueden variar, y Whirlpool recuerda que cada modelo es distinto. Por eso la calculadora da un margen de minutos y, cuando el alimento la tiene, una temperatura de centro.

Las temperaturas internas son las del USDA, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, y las de FoodSafety.gov, el portal de seguridad alimentaria del Gobierno estadounidense. La calculadora no incluye recomendaciones de la AESAN ni de otras autoridades europeas.

Para galletas, Directo al Paladar propone bajar solo unos 5 °C respecto a la receta de horno y, citando pruebas de King Arthur Baking, dice que el tiempo podría reducirse hasta un 40 %; la opción «Repostería y bollería» aplica la misma bajada de 15 °C y el mismo margen que el resto de alimentos. Esa guía aconseja hacer primero una galleta de prueba, y con unas magdalenas sale a cuenta lo mismo: una antes que la bandeja entera.

Preguntas frecuentes sobre pasar recetas del horno a la freidora de aire

¿Cuántos grados menos se ponen en la freidora de aire que en el horno?

Unos 15 °C. Ninja, Cosori y Whirlpool restan 25 °F, que son 13,9 °C, y al redondear a múltiplos de 5 la bajada queda en 15: 180 °C pasa a 165 y 200 a 185. Instant propone bajar 20 °C. Con una receta de ventilador, no se baja.

¿Cuánto tarda la freidora de aire comparada con el horno?

Entre un 20 y un 25 % menos. Cosori y Whirlpool recortan el tiempo un 20 % e Instant entre un 20 y un 25 %, y la calculadora da un margen que va de tres cuartos a cuatro quintos del tiempo de horno: 25 minutos se quedan en 18–20 y 45 minutos en 33–36. Empieza a comprobar en el extremo corto.

¿Qué diferencia hay entre una freidora de aire y un horno con ventilador?

Se parecen mucho: los dos cocinan con aire caliente que mueve un ventilador. El USDA describe la freidora de aire como un horno de convección de sobremesa y la OCU, como «más parecido a un pequeño horno de convección». Whirlpool dice que los dos pueden usar temperaturas parecidas, unos 20 a 25 °F (11 a 14 °C) por debajo de un horno convencional, y que el horno con ventilador puede tardar algo más. La freidora admite menos comida por tanda.

Mi receta pone «200 °C calor arriba y abajo o 180 °C con ventilador». ¿Qué número meto?

Cada número con su ajuste: 200 °C con «La receta es para horno con ventilador» apagado, o 180 °C con el interruptor encendido. Con 25 minutos de horno, la primera opción da 185 °C y 18–20 min, y la segunda 180 °C y 20–25 min. No metas 180 °C con el interruptor apagado: la calculadora volvería a restar y dejaría la freidora en 165 °C.

¿A qué temperatura interna está hecho el pollo en la freidora de aire?

A 74 °C (165 °F) en el centro, según el USDA. Mídelo con un termómetro de cocina en la parte interna del muslo y del ala y en la zona más gruesa de la pechuga, y no lo saques hasta que llegue a esa cifra.

¿A qué temperatura y cuánto tiempo se hacen las patatas en la freidora de aire?

Si partes de una receta de horno de 220 °C y 35 minutos, la calculadora da 205 °C y 26–28 minutos. La OCU recomienda que, con patatas y otros alimentos ricos en almidón, la resistencia no pase de 195 °C para limitar la acrilamida, y la Comunidad de Madrid aconseja dejarlas doradas. Si son patatas congeladas y la bolsa trae instrucciones para freidora de aire, sigue esas.

¿Se puede hacer cordon bleu o pollo empanado relleno en la freidora de aire?

Si es pollo crudo, relleno y empanado, el USDA pide no cocinarlo en la freidora de aire y seguir las instrucciones de cocción del envase. Por eso, al convertir hacia la freidora, la calculadora bloquea «Pollo empanado relleno» con las dos primeras tarjetas en rojo. El aviso nombra el pollo. Con un san jacobo o un cordon bleu de cerdo congelados, sigue las instrucciones del envase, como pide el USDA cuando las hay, y si solo dan instrucciones de horno o de sartén, cocínalos así.

Mi freidora solo llega a 200 °C. ¿Qué pongo si la conversión da más?

Elige «390 °F (200 °C)» en «Temperatura máxima de tu freidora»: la calculadora no pasará de 200 °C y te dirá cuánto pedía la receta. Pon el máximo y cuenta con el extremo largo del margen o algo más. Es el tope de modelos como la Philips HD9200 o la Cecotec Cecofry Fantastik Window 6500.

¿Cómo se pasa una receta de freidora de aire al horno?

Cambia la dirección a «Freidora de aire → horno». La calculadora suma unos 15 °C y alarga el tiempo entre un 25 % y un tercio: 180 °C y 15 minutos de freidora pasan a 195 °C y 18–20 minutos de horno de calor arriba y abajo. Si vas a usar el ventilador, activa «Cocino en horno con ventilador» y la temperatura se queda igual.

¿Hay que precalentar la freidora de aire?

Ninja recomienda 3 minutos de precalentado, y la revista Consumer de Eroski habla de dos o tres minutos en los modelos pequeños y unos cinco en los grandes. El margen de la calculadora cuenta desde que la comida entra en la cesta, así que el precalentado va aparte.

¿Cuánto tiempo se asan las castañas en la freidora de aire si en el horno son 25 minutos a 200 °C?

Con «Otra cosa» elegido, la calculadora da 185 °C y 18–20 minutos, agitando a los 10. Endesa, en su guía para asar castañas en casa, parte de esa misma receta de horno (200 °C con calor arriba y abajo, 25 minutos) y en la freidora usa 200 °C y dos tandas de 15 minutos para medio kilo. Prueba con unas pocas castañas y ajusta antes de asar el resto.

¿La calculadora de horno a freidora de aire es gratis y cómo de exacta es?

Es gratis, no pide registro y funciona en el navegador del móvil. Aplica la regla al pie de la letra (25 °F menos, redondeo a 5 °C y entre tres cuartos y cuatro quintos del tiempo), pero esa regla es un punto de partida: cada aparato y cada carga cambian el tiempo real, y quien decide es el termómetro.

¿Qué hago si se acaba el margen y la comida no ha llegado a su temperatura?

Déjala unos minutos más y vuelve a medir hasta que el centro alcance la cifra de la tercera tarjeta; el margen es una estimación y la temperatura interna es la comprobación. Si por fuera ya está muy dorada, baja un poco la temperatura para que el interior termine de hacerse sin quemar la superficie.

Fuentes y referencias

Contenido verificado por el equipo de Smart Calculators