湯匙與毫升換算器
換算湯匙與毫升。支援美式、公制及澳洲湯匙標準。
湯匙
15 ml
3 茶匙
0.063 杯
體積換算
1美式杯 = 16美式湯匙 = 48美式茶匙
1美式湯匙 = 3美式茶匙
1澳洲湯匙 = 4公制茶匙
湯匙與毫升換算表
| 湯匙 | US (ml) | Metric (ml) | AU (ml) |
|---|---|---|---|
| 0.5 | 7.4 | 7.5 | 10.0 |
| 1 | 14.8 | 15.0 | 20.0 |
| 1.5 | 22.2 | 22.5 | 30.0 |
| 2 | 29.6 | 30.0 | 40.0 |
| 3 | 44.4 | 45.0 | 60.0 |
| 4 | 59.1 | 60.0 | 80.0 |
| 5 | 73.9 | 75.0 | 100.0 |
| 8 | 118.3 | 120.0 | 160.0 |
| 10 | 147.9 | 150.0 | 200.0 |
| 16 | 236.6 | 240.0 | 320.0 |
湯匙轉毫升換算器。支援公制、美制、澳洲湯匙標準。
湯匙轉毫升換算器可按公制（15 毫升）、美制（14.787 毫升）或澳洲（20 毫升）標準，把湯匙數換算成毫升，亦可由毫升反算湯匙。跟外國食譜時選對標準，份量才會準確。
什麼是湯匙轉毫升？點解公制、美制、澳洲唔一樣
1 公制湯匙等於 15 毫升，美制湯匙 14.787 毫升，澳洲湯匙則有 20 毫升——同樣叫「一湯匙」，容量最多可以相差三分之一。湯匙轉毫升，就是按你手上的湯匙標準，把食譜的湯匙份量換算成毫升。
這個差異比大部分人想像中重要。假設你跟一份澳洲食譜，要 2 湯匙雲呢嗱香油，澳洲 2 湯匙是 40 毫升；但若你用美制湯匙量度，只會加入 29.57 毫升，足足少了約 26%。做蛋糕、醬汁這類講求比例的菜式，這個落差足以影響成品的味道與質感。
在香港，情況更複雜——大部分家庭用的餐匙並非標準量匙，容量由 10 毫升到 18 毫升不等，隨手一舀難以準確。本換算器支援公制、美制、澳洲三種國際標準，輸入湯匙數即得毫升，亦可反向由毫升計出湯匙數。香港的中文食譜（例如「日日煮」）與英式食譜多數採用公制 15 毫升，美國食譜則以 14.787 毫升為準。
如何使用湯匙轉毫升換算器？選標準、輸入湯匙數
使用湯匙轉毫升換算器只需三步，重點是先選對湯匙標準——因為同樣 1 湯匙，公制、美制、澳洲的毫升數並不一樣：
1. 選擇湯匙標準。公制（15 毫升）適用於大部分國際及香港中文食譜，美制（14.787 毫升）用於美國食譜，澳洲（20 毫升）用於澳洲食譜。
2. 輸入份量。填入食譜的湯匙數（可用小數，如 1.5 湯匙或 0.5 湯匙），換算器即時顯示對應毫升；也可切換為反向，輸入毫升計出湯匙數。
3. 讀取結果並量度。用有毫升刻度的量杯或標準量匙，依螢幕數值逐一加入即可。
舉例：食譜要 3 公制湯匙橄欖油，換算器計出 3 × 15 = 45 毫升；想反過來，60 毫升豉油 ÷ 15 = 4 湯匙。若改用澳洲標準，3 湯匙就是 3 × 20 = 60 毫升，比公制多出 15 毫升——這正是先選標準的重要之處。
湯匙轉毫升公式：毫升 = 湯匙數 × 每匙毫升
- = 毫升數——換算後的體積，即量杯上讀到的 mL。
- = 湯匙數——食譜的湯匙份量，小數皆可（0.5、1.5、3）。
- = 每匙毫升——視乎湯匙標準：公制 15、美制 14.787、澳洲 20 毫升。整條公式的關鍵就在這一項。
湯匙轉毫升的算式只有一行——毫升 = 湯匙數 × 每匙毫升——但關鍵全在「每匙毫升」這一項。把湯匙數乘以該標準的每匙毫升，就得出體積：3 公制湯匙 = 3 × 15 = 45 毫升，而 3 澳洲湯匙 = 3 × 20 = 60 毫升，同樣三匙，因標準不同就相差 15 毫升。
要反過來由毫升計湯匙，把乘改為除即可：
例如 60 毫升豉油 ÷ 15 = 4 公制湯匙，100 毫升 ÷ 20 = 5 澳洲湯匙。另一條要記住的關係是 1 湯匙 = 3 茶匙（公制 15 = 3 × 5、美制 14.787 = 3 × 4.929），唯獨澳洲是 1 湯匙 = 4 茶匙（20 ÷ 5）。所以半湯匙（½）在公制或美制標準下可用 1.5 茶匙代替（約 7.5 毫升），但澳洲標準的半湯匙等於 2 茶匙（10 毫升）。整條公式你唯一要先決定的，就是每匙毫升——亦即先選對湯匙標準。
湯匙轉毫升實例：標準決定份量
同樣「3 湯匙」，三個標準三個答案
食譜寫「橄欖油 3 湯匙」，但用哪個標準，落的份量差別很大：
- 公制湯匙（香港預設）：3 × 15 = 45 毫升
- 美制湯匙：3 × 14.787 ≈ 44.4 毫升
- 澳洲湯匙：3 × 20 = 60 毫升
公制與美制每匙只差 0.213 毫升，三匙加起來還不夠 1 毫升，家常煮食可當作一樣。但澳洲湯匙足足多出 15 毫升，即多了三分之一（33%），等於白白多加了整整一湯匙油。這正是換算前必先選對標準的原因。
跟澳洲食譜做焦糖醬：整個配方少了四分之一
一份澳洲焦糖醬食譜寫「金黃糖漿 2 湯匙、忌廉 3 湯匙、牛油 1 湯匙」。澳洲 1 湯匙 = 20 毫升，若用香港常見的 15 毫升量匙照舀，整個配方就會縮水：
| 材料 | 澳洲量匙 (20 毫升) | 香港量匙 (15 毫升) | 差額 |
|---|---|---|---|
| 金黃糖漿 2 湯匙 | 40 毫升 | 30 毫升 | −10 毫升 |
| 忌廉 3 湯匙 | 60 毫升 | 45 毫升 | −15 毫升 |
| 牛油 1 湯匙 | 20 毫升 | 15 毫升 | −5 毫升 |
| 合計 | 120 毫升 | 90 毫升 | −30 毫升 |
用香港量匙會少了 30 毫升，即整個配方縮水 25%，焦糖醬會偏稀、掛不住匙。正確做法是按澳洲標準換算：糖漿 40 ÷ 15 ≈ 2.67 湯匙（用 2 湯匙 + 2 茶匙 = 30 + 10 = 40 毫升湊夠），忌廉 60 ÷ 15 = 4 香港湯匙，牛油 20 ÷ 15 ≈ 1.33 湯匙（1 湯匙 + 1 茶匙 = 20 毫升）。
網上食譜陷阱：基絲汀食譜的「1 湯匙」是 20 毫升
不少香港人跟開的中文食譜博主其實旅居海外，他們的「湯匙」未必是 15 毫升。以人氣粵菜網站「基絲汀食譜（Christine's Recipes）」為例，作者定居澳洲，其份量對照表明確寫著「1 湯匙 = 20 毫升、1 茶匙 = 5 毫升」——用的正是澳洲標準。
假設食譜要「生抽 2 湯匙」，按作者原意是 2 × 20 = 40 毫升；但香港讀者用 15 毫升量匙舀，只得 30 毫升，少了 10 毫升（25%）。跟網上博主入廚前，最好留意作者身處哪個地區：澳洲作者多用 20 毫升，美國作者 14.787 毫升，而香港、台灣、日本、英國作者則是 15 毫升。不肯定時，用本換算器選回正確標準再落料最穩妥。
茶匙還是湯匙？看漏一個字，鹹到吃不下
湯匙（tbsp，約 15 毫升）與茶匙（tsp，約 5 毫升）相差足足 3 倍，看食譜看漏一個字，份量就會失控。以一份醃雞食譜為例：「生抽 1 湯匙、鹽 1 茶匙、糖 1 茶匙、麻油 1 茶匙」，正確份量是——
- 生抽 1 湯匙 = 15 毫升
- 鹽 1 茶匙 = 5 毫升
- 糖 1 茶匙 = 5 毫升
- 麻油 1 茶匙 = 5 毫升
若把「鹽 1 茶匙」誤看成「鹽 1 湯匙」，就會由 5 毫升變 15 毫升，鹽多加了兩倍。香港衞生署指一平茶匙食鹽已含約 2300 毫克鈉，接近成人每日上限；當成湯匙落，單一道餸的鈉就超標三倍，除了鹹得難以入口，亦不健康。下調味料前，務必分清 tbsp（湯匙）與 tsp（茶匙）。
反向換算：由毫升計回湯匙
當手上是一份以毫升標份量的歐洲食譜、卻只有湯匙時，就要反過來由毫升計湯匙：把毫升數除以每匙毫升。
- 60 毫升豉油：公制 60 ÷ 15 = 4 湯匙；澳洲 60 ÷ 20 = 3 湯匙；美制 60 ÷ 14.787 ≈ 4.06 湯匙
- 100 毫升上湯：公制 100 ÷ 15 ≈ 6.67 湯匙（即 6 湯匙 + 2 茶匙 = 90 + 10 = 100 毫升）；澳洲 100 ÷ 20 = 5 湯匙整；美制 100 ÷ 14.787 ≈ 6.76 湯匙
可見同一個 100 毫升，公制要 6.67 湯匙，澳洲卻只需 5 湯匙——除數（每匙毫升）越大，需要的湯匙數越少。份量超過 4 湯匙的液體，其實直接用有毫升刻度的量杯一次量最快最準，不必逐匙舀。
湯匙、茶匙轉毫升對照表
| 湯匙／茶匙標準 | 1 匙 | 2 匙 | 3 匙 | = 幾多茶匙 |
|---|---|---|---|---|
| 公制湯匙 | 15 毫升 | 30 毫升 | 45 毫升 | 3 茶匙 |
| 美制湯匙 | 14.787 毫升 | 29.574 毫升 | 44.361 毫升 | 3 茶匙 |
| 澳洲湯匙 | 20 毫升 | 40 毫升 | 60 毫升 | 4 茶匙 |
| 公制茶匙 | 5 毫升 | 10 毫升 | 15 毫升 | — |
| 美制茶匙 | 4.929 毫升 | 9.858 毫升 | 14.787 毫升 | — |
湯匙轉毫升最常犯的錯誤
- 以為「1 湯匙」全世界一樣。公制、英式與香港食譜是 15 毫升，美制是 14.787 毫升（約少 1.4%），澳洲卻是 20 毫升。跟美國食譜時，「1 tbsp」其實是 14.787 毫升而非 15；單看一匙差別不大，但份量翻倍或多匙累積，誤差就會明顯。
- 把湯匙（tbsp）當成茶匙（tsp）。1 湯匙約 15 毫升，1 茶匙只有約 5 毫升，兩者相差足足 3 倍。食譜寫「1 tbsp 鹽」與「1 tsp 鹽」是完全不同的份量，看漏一個字母就會鹹到難以入口。
- 用 3 茶匙代替澳洲湯匙。公制與美制是 1 湯匙 = 3 茶匙，但澳洲是 1 湯匙 = 4 茶匙。跟澳洲食譜時若用 3 茶匙（15 毫升）代替 1 湯匙，會比應有的 20 毫升少了四分之一。
- 用家中餐匙當標準量匙。家用餐具湯匙容量因款式而異，由 10 毫升到 18 毫升不等，隨手一舀誤差極大。講求準確時，應使用標準量匙或有毫升刻度的量杯。
- 量藥物時用湯匙估算。液體藥物必須用附送的量杯或針筒上的毫升刻度量度；家用湯匙容量不定，用來量藥可能導致劑量過多或過少，切勿以「湯匙」估計。
湯匙轉毫升常見問題
1 湯匙等於幾多毫升？
視乎標準而定：公制湯匙剛好 15 毫升，美制湯匙 14.787 毫升，澳洲湯匙 20 毫升。香港日常烹飪用 15 毫升作為 1 湯匙已足夠準確，因為與美制只差約 1.4%。
湯匙和茶匙差多少？
1 湯匙約 15 毫升，1 茶匙約 5 毫升，相差 3 倍。公制與美制是 1 湯匙 = 3 茶匙，澳洲則是 1 湯匙 = 4 茶匙。看食譜時務必分清 tbsp（湯匙）與 tsp（茶匙）。
半湯匙（½ 湯匙）等於幾多毫升？
公制半湯匙 = 7.5 毫升（15 ÷ 2），美制約 7.4 毫升，澳洲則是 10 毫升。若量匙沒有「½ 湯匙」規格，可用 1.5 茶匙代替，因為 1 湯匙 = 3 茶匙，1.5 茶匙剛好是 7.5 毫升。
為什麼澳洲的湯匙比較大？
澳洲在 1970 年代公制化時採用 20 毫升湯匙，以配合 5 毫升茶匙的 1:4 比例（4 茶匙 = 1 湯匙）。公制與美制則是 1:3 比例（3 茶匙 = 1 湯匙）。這個歷史決定令澳洲湯匙比公制大約三分之一。
跟網上食譜博主時，1 湯匙一定是 15 毫升嗎？
不一定，要看作者身處哪個地區。人氣粵菜網站「基絲汀食譜」的作者定居澳洲，其對照表寫明「1 湯匙 = 20 毫升」；美國博主則用 14.787 毫升。香港、台灣、日本、英國作者才是 15 毫升。跟外國博主入廚前先確認來源，或用換算器選對標準再落料。
100 毫升等於幾多湯匙？
用公制湯匙（15 毫升），100 毫升約 6.67 湯匙；用美制湯匙（14.787 毫升）約 6.76 湯匙；用澳洲湯匙（20 毫升）剛好 5 湯匙。
1 杯裏面有幾多湯匙？
1 美制杯 = 16 美制湯匙。因為 1 美制杯 = 236.588 毫升，除以每匙 14.787 毫升剛好是 16。若用公制杯（250 毫升）配公制湯匙（15 毫升），則約 16.67 湯匙。
湯匙和甜品匙有什麼分別？
甜品匙（dessert spoon）主要在英國與澳洲使用，容量 10 毫升（即 2 茶匙），比任何湯匙標準都小。香港食譜較少見，偶爾出現在英式甜品食譜中。
食譜寫「一大匙」和「一小匙」分別是幾多？
中文食譜中，「一大匙」通常等於 1 湯匙（15 毫升），「一小匙」等於 1 茶匙（5 毫升）。部分台灣食譜以「1T」代表湯匙、「1t」代表茶匙；香港食譜則多寫「1 tbsp」或「1 tsp」。
家中的普通湯匙可以當量匙用嗎？
不建議。家用餐具湯匙容量因設計而異，由 10 毫升到 18 毫升不等，難以準確。認真對待食譜份量的話，應購買一套標準量匙，香港的 IKEA、日本城或烘焙材料店都有售。
烘焙應該用湯匙還是毫升量度？
乾性食材（麵粉、糖）用克（重量）最準；液體食材用毫升比用湯匙精確，因為量杯可讀出確切數值。湯匙適合量少量液體，但食譜若需超過 4 湯匙液體，換算成毫升再用量杯更快更準。
這個湯匙轉毫升換算器免費嗎？需要註冊嗎？
免費使用，亦無需註冊或登入。選好湯匙標準（公制、美制或澳洲），輸入湯匙數即時得到毫升，也可反向由毫升計出湯匙數。
換算結果準確嗎？
換算採用國際標準值：公制 15 毫升、美制 14.787 毫升、澳洲 20 毫升，用於家庭烹飪足夠可靠。但實際份量會受量匙是否刮平、材料黏稠度影響，量少量濃味材料時建議用有毫升刻度的工具。