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安士與克換算器

即時換算安士與克。附常用重量換算速查表。

需要換算其他烹飪計量單位嗎？

萬能烹飪換算器

需要按食材將杯換算為克嗎？

杯與克換算器

需要將湯匙換算為毫升嗎？

湯匙與毫升換算器
湯匙與毫升換算器鞋碼轉換器
安士克轉換器。英制與公制之間的精確重量換算。
安士克轉換器透過乘以精確換算係數28.3495，將重量從安士（oz）轉換為克（g）。它支援雙向換算，適用於烹飪、食品包裝和日常稱重中使用的標準常衡安士。

什麼是安士轉克換算？

安士轉克換算是將英制重量單位「安士」（ounce, oz）轉換為公制重量單位「克」（gram, g）的計算方法。1 常衡安士等於 28.3495 克，這是烹飪、食品包裝和日常生活中使用的標準安士。
在香港，安士的使用頻率比大部分亞洲地區更高。由於歷史上受英國殖民影響，不少香港人對「安士」和「磅」等英制單位並不陌生。街市檔主仍然會用「磅」報價，超市的進口食品（尤其美國和英國產品）以安士標示重量，而本地食譜亦經常混合使用安士、克和兩。例如，一包 6 安士的美國朱古力粒等於 170 克，相當於約 4.5 港兩。
我們的安士轉克換算器支援雙向轉換——輸入安士即得克數，輸入克亦可得安士數。換算基準為常衡安士（28.3495 克），不同於珠寶和貴金屬使用的金衡安士（31.1035 克）。

如何將安士轉換為克？

將安士轉換為克的方法非常簡單：將安士數乘以 28.3495。由於安士和克都是重量單位，轉換系數是固定的，不受食材種類影響。
以下是逐步計算方法：
1. 確認你需要轉換的安士數量。
2. 將安士數乘以 28.3495（快速心算可用 28.35）。
3. 結果即為克數。
反向換算（克轉安士）則用克數除以 28.3495。
例如：8 oz = 8 x 28.35 = 226.8 克。反過來，500 克 = 500 / 28.35 = 17.64 安士。
與杯轉克不同，安士轉克不需要考慮食材密度。8 安士的麵粉和 8 安士的牛油重量完全一樣（都是 226.8 克），因為你是在兩個重量單位之間轉換，而非容量與重量之間轉換。

安士轉克計算公式

Wg=Woz×28.3495W_g = W_{oz} \times 28.3495
  • WgW_g = 重量（克）
  • WozW_{oz} = 重量（常衡安士）
  • 28.349528.3495 = 安士轉克的精確轉換系數
反向換算公式為：
Woz=Wg28.3495W_{oz} = \frac{W_g}{28.3495}
以下是常用的安士克換算速查表：
- 1 oz = 28.35 克 - 2 oz = 56.70 克 - 4 oz（1/4 磅）= 113.40 克 - 6 oz = 170.10 克 - 8 oz（1/2 磅）= 226.80 克 - 12 oz（3/4 磅）= 340.19 克 - 16 oz（1 磅）= 453.59 克
香港常用的傳統重量單位換算：
- 1 港兩 = 37.8 克 = 1.333 安士 - 1 港斤 = 16 港兩 = 604.8 克 = 21.33 安士 - 1 磅 = 16 安士 = 453.59 克 = 12 港兩
注意常衡安士（28.3495 克）與金衡安士（31.1035 克）的分別。金衡安士比常衡安士重約 9.7%，專用於黃金、白銀等貴金屬計量。烹飪和日常生活一律使用常衡安士。

安士轉克換算實例

例一：將美國牛扒食譜轉換為克

一份美國食譜要求每人一塊 12 安士的肋眼牛扒。在香港的超市或牛肉專門店，肉類通常以克或港斤標價。換算：12 x 28.35 = 340.2 克，約等於 9 港兩。在百佳或惠康的肉檔，你可以直接要求切 340 克的牛扒。如果在街市買，跟檔主說「要 9 兩牛扒」即可，因為 9 港兩 = 340.2 克，幾乎完全吻合。

例二：換算進口烘焙材料的重量

你在 CitySuper 或 Market Place 買了一包美國進口的朱古力粒，包裝標示 10 oz。換算：10 x 28.35 = 283.5 克。食譜需要 200 克朱古力粒，所以一包 10 oz 已經足夠，還剩下 83.5 克可以留作下次使用。如果食譜需要 350 克，你需要購買兩包（共 567 克），用電子磅量取 350 克即可。

例三：將香港食譜的「兩」轉換為安士

一份港式老火湯食譜需要「瘦肉半斤、淮山 2 兩、杞子 1 兩」。你的外國朋友想用安士來理解份量。換算：
- 瘦肉半斤 = 8 港兩 = 302.4 克 = 302.4 / 28.35 = 10.67 安士（約 10.5 oz） - 淮山 2 兩 = 75.6 克 = 75.6 / 28.35 = 2.67 安士（約 2.7 oz） - 杞子 1 兩 = 37.8 克 = 37.8 / 28.35 = 1.33 安士（約 1.3 oz）
注意：港斤（604.8 克）與大陸市斤（500 克）不同，換算時務必用正確的基數。

安士轉克換算的實用貼士

  • 快速心算時，用 28 作為轉換系數已經足夠準確，誤差僅約 1.2%。例如 6 oz x 28 = 168 克（精確值 170.1 克），對日常烹飪完全可以接受。
  • 不要混淆重量安士（oz）和液量安士（fl oz）。重量安士量度質量（28.35 克），液量安士量度體積（29.57 毫升）。8 液量安士的水重約 237 克，而非 226.8 克（8 重量安士）。我們的換算器處理的是重量安士。
  • 在香港購買海味和中藥時，檔主通常用「兩」報價。1 港兩 = 37.8 克 = 1.33 安士。如果你需要將海味食譜的「兩」轉為安士，先將兩數乘以 37.8 得到克數，再除以 28.35 即可。
  • 記住 16 安士 = 1 磅 = 453.59 克 ≈ 12 港兩 ≈ 0.75 港斤。這些對應關係在街市買餸時特別實用。
  • 美國食品包裝同時標示安士和克。當兩個數值同時出現時，克數通常更精確，因為美國 FDA 要求包裝上標示公制重量。
  • 大量食材的換算（超過幾磅）建議改用公斤：1 oz = 0.02835 kg。例如 5 磅（80 oz）= 80 x 0.02835 = 2.268 公斤，這在香港的超市標價系統中更直觀。

安士轉克常見問題

1 安士等於幾多克？

1 常衡安士等於 28.3495 克。在日常烹飪中，用 28.35 克已經足夠準確。這是食品、烹飪和日常計量使用的標準安士，不同於黃金和珠寶使用的金衡安士（31.1035 克）。

100 克等於幾多安士？

100 克約等於 3.527 安士。簡單記憶：100 克大約是 3.5 安士。這個換算在跟隨歐洲食譜時特別常用，因為歐洲食譜多以 100 克為單位列出食材份量。

安士和液量安士有什麼分別？

安士（oz）量度重量，1 安士 = 28.3495 克；液量安士（fl oz）量度體積，1 液量安士 = 29.57 毫升。兩者量度的物理量完全不同。1 液量安士的水重約 1.04 安士（29.57 克），而非剛好 1 安士。蜜糖等高密度液體的差距更大。

1 磅等於幾多克？

1 磅等於 453.592 克，即約 454 克。由於 1 磅 = 16 安士，計算方法為 16 x 28.3495 = 453.592 克。反過來，1 公斤約等於 2.205 磅。在香港，1 磅大約相當於 12 港兩（0.75 港斤）。

港兩和安士怎樣換算？

1 港兩 = 37.8 克，1 安士 = 28.35 克。因此 1 港兩 = 37.8 / 28.35 = 1.333 安士，即 1 港兩比 1 安士重約 33%。在街市買海味或中藥時，1 兩的份量比 1 安士多出三分之一。16 港兩 = 1 港斤 = 604.8 克 = 21.33 安士。

香港同大陸的「斤」有什麼分別？

香港的港斤（司馬斤）= 604.8 克 = 16 港兩，而大陸的市斤 = 500 克 = 10 市兩。兩者相差約 21%。如果你在淘寶購買食材，包裝上的「一斤」是 500 克；但在香港街市，「一斤」是 604.8 克。換算成安士：港斤 = 21.33 oz，市斤 = 17.64 oz。

為什麼用克量度比用安士更精確？

克是比安士更小的單位——1 安士等於 28.35 克，所以克的解像度是安士的 28 倍。在烘焙中，幾克的差異就可能影響蛋糕的質地和蓬鬆度。因此，全球的專業烘焙師都優先使用克為計量單位，包括香港的餅房和烘焙工作坊。

沒有計算機的情況下，如何快速將安士轉為克？

最簡單的方法是將安士數乘以 28（或 30 再減去 5%）。例如：6 oz x 28 = 168 克（精確值 170.1 克，誤差 1.2%）。另一個技巧：將安士數除以 4，再乘以 113。例如：8 oz / 4 = 2，2 x 113 = 226 克（精確值 226.8 克）。

關鍵術語

安士（常衡安士）

英制重量單位，等於 28.3495 克，是 1 磅的十六分之一。香港粵語稱「安士」，源自英文 ounce 的音譯。用於食品、烹飪和日常物品的計量。

金衡安士

貴金屬專用的重量單位，等於 31.1035 克，比常衡安士重約 9.7%。用於黃金、白銀、鉑金的計量，不用於烹飪。

克（g）

公制重量單位，等於千分之一公斤。全球大部分地區（包括香港）以克為食材秤量的標準單位。

磅（lb）

英制重量單位，等於 16 常衡安士或 453.592 克。在香港的超市和街市中仍然常見，特別是肉類和蔬果的計量。

港兩

香港傳統重量單位，1 港兩 = 37.8 克 = 1.333 安士。常用於街市買賣海味、中藥和肉類。16 港兩 = 1 港斤 = 604.8 克。

液量安士（fl oz）

容量單位（非重量），美制 1 液量安士約 29.57 毫升。經常與重量安士混淆，但量度的是不同的物理量。

公制

以克、公升、米為基本單位的國際計量系統。香港在 1976 年開始推行公制化，但英制單位和傳統斤兩制度仍在部分場合並行使用。